gastrohaiku
Un pequeño ejercicio de estilo creando una
serie de haikus para potenciar un menú
degustación, un tipo de estructura
especialmente indicado para capturar la poesía
presente en la cocina de vanguardia.
àgape
Proyecto-laboratorio de investigación cultural,
basado en los conceptos de hibridación
sensorial y de maridaje disciplinar.
e-pintxo
Cocina, inteligencia artificial y las vanguardias
como pretexto para crear pintxos que resulten
sensorialmente interesantes, técnicamente
posibles y sorprendentes a nivel culinario.
genaro
Actualidad e inconsciente colectivo se funden a
diario en sus carteles para vender los productos
de forma poética y conectando directamente
con nuestra sensibilidad "camp".
bilbao soundfood map
En noviembre 2011 realizamos, durante el
festival MEM, un taller sobre como crear un
mapa sonoro dedicado al casco viejo de Bilbao
y sus sonido más peculiares.
soundfood
Mapas sonoros, paisajes y esculturas sonoras,
blogs de sonidos de cocina, grabaciones de
campo...todo esto y más converge en esta
meta-web dedicada a la cocina y el sonido.
the last meal
Hay ocasiones en que el comer no nos
proporciona placer sino todo lo contrario. Aquí
analizamos los aspectos derivados de
enfrentarse a la última comida, los últimos
bocados que se van a ingerir.
tubefood
Homenaje fotográfico a esas conservas que, en
nuestro imaginario colectivo, nos hicieron ir
hacia un futuro próximo soñado "espacial" y
despertado "post-nuclear".
manjar blanco
Este es un espacio-homenaje al patrimonio
gastronómico del Siglo de Oro: recetas,
curiosidades, reconstrucciones de platos... ¡
Buen provecho!
sopas de búho
De 3 a 5 veces diarias debemos satisfacer la
necesidad proteínica. Dejémonos de zarandajas
y disfrutemos al menos ese tiempo, bitte. By
Juan Pedregosa, falso gourmand y glotón
curiosillo.