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Introducción Un haiku es una estructura poética engañosamente simple: tres versos de 5, 7 y 5 sílabas  (moras en su origen japonés). El haiku intenta capturar la emoción poética de situaciones y momentos cotidianos, evitando la palabrería rimbombante. El haiku expresa las emociones y pensamientos que esa situación cotidiana genera en el poeta, pero de una forma oblicua, dejando la subjetividad del autor a un lado, narrando los hechos según acontecen. Consideramos que en la actual cocina de vanguardia, los nombres de los platos se aproximan a  la semántica y la sintaxis de los haikus. Creemos que se puede realizar un pequeño ejercicio de  estilo creando una serie de haikus para ensalzar y potenciar un menú degustación, pues pensamos que este tipo de estructura es especialmente indicada para capturar la poesía presente en la cocina de vanguardia. Así, el haiku expresaría la poesía de los platos de un menú  degustación que, a su vez, son como haikus elaborados con ingredientes en lugar de palabras,  y que intentan capturar también momentos de vida cotidiana y sensaciones y emociones del cocinero. Proyecto 1) Presentación: Se muestra la idea a Albert Raurich a quien le parece una buena iniciativa, nos explica su propio proyecto de un menú haikui para la terraza del Dos Palillos: un menú degustación para servir fuera en terraza y en el que los platos no se presentan de uno en uno sino agrupados por temática o buscando contrastes, como si fueran haikus escritos con los diferentes platos. 2) Test: Albert Raurich nos pide convertir a haikus algunos de los platos del menú del verano anterior para ver si el concepto funciona. Una vez presentados, el chef los acepta y nos da carta blanca para seguir. 3) Entrevista: Albert Raurich nos describe el nuevo menú y los conceptos que busca provocar en el comensal: qué emociones e ideas le generan los diferentes platos, cómo se combinan los sabores básicos (ácido, dulce, amargo, picante, etc.)... 4) Redacción y composición: A partir de las ideas del chef y nuestras propias impresiones sobre productos y recetas se confecciona un haiku para cada grupo de platos, asociándolos a una imagen/concepto. 5) Presentación final: La imagen/concepto se convierte en un gif animado, se traduce el haiku a los diferentes idiomas del proyecto (castellano, catalán e inglés) y se organiza todo como una página web estática.